Domaine Long-Depaquit
Commune de Chablis
Le Château Long-Depaquit se situe au cœur du village de Chablis, dans l’Yonne. Son parc, planté d’arbres centenaires et d’un jardin fleuri de roses, invite à la promenade et à un moment privilégié, hors du temps.
Patrimoine exceptionnel de 52,1 hectares, notre vignoble est cultivé avec une approche durable. Contrôle des rendements et vinifications non-interventionnistes participent à créer des vins authentiques, minéraux et élégants. L’élevage sous-bois est utilisé avec parcimonie pour garder au mieux l’expression de chaque terroir.
Le domaine dispose d'une nouvelle cuverie depuis 2014. Plus respectueuse de l'environnement, elle a pour but de continuer à améliorer la qualité de nos vins en leur donnant plus de pureté et de précision.