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Domaine Denis Racé
Commune de Chablis
De ce fait nous avons des vignes âgées de 2 à 65 ans, plantées uniquement avec le cépage Chardonnay sur des sols argilo-calcaires, avec la présence de kimméridgien. Ces deux éléments conjugués à un ensoleillement optimum transmettent au Chardonnay tous ces arômes si particuliers. Nous possédons actuellement une superficie de 18 Ha, divisés en 4 appellations : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru et Chablis Grand Cru.
2 des 3 filles de Laurence et Denis travaillent sur le Domaine depuis 2005 pour Claire et 2015 pour Marine. Claire est à la vinification et aux travaux de la vigne et Marine aux tâches administratives et également aux travaux de la vigne.
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