Domaine Coulaudin-Bussy

Depuis l’année 2001, Lionel et Roseline Bussy ont repris l’entière gestion du Domaine. Situé à Milly, commune de Chablis en plein cœur du vignoble chablisien, l’exploitation compte en 1995 une superficie de 5 ha. Aujourd’hui celle-ci s’étend sur 7 ha pour produire exclusivement des vins de Chablis. Le travail de la vigne est réalisé dans le plus grand respect des traditions afin de produire des vins fins et élégants.

L’ensemble de nos interventions à la vigne sont raisonnées en fonction de nos observations sur le végétal, le sol et le climat de chaque millésime, matrices de nos terroirs. Partant d’une taille traditionnelle nommée « taille Chablis » basée sur deux rameaux de l’année antérieure, nos vignes sont attachées, palissées, et rognées pour permettre de produire des raisins de qualité.