Domaine Chevallier

Originaire du village de Courgis, paysans de pères en fils (pratique de la polyculture avec la culture céréalière et, à une certaine époque l’élevage de bovins et d’ovins), les deux frères Claude et Jean-Louis décident en 1987, après une interruption de deux générations, de renouer avec l’activité ancestrale. C'est Claude, passionné de vigne et de vin, qui en a fait sa principale activité, alors que Jean-Louis s'occupait plus particulièrement de la culture céréalière. Les premières plantations ont eu lieu sur la commune de Beines puis ensuite sur les communes de Courgis et Chablis. Puis en janvier 2018, leurs enfants respectifs, Céline et Tommy, reprennent le flambeau et créent leurs deux sociétés distinctivement.