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Château du Val de Mercy
Commune de Chitry
Le vignoble se partage entre les appellations du Chablisien (22 ha) et les appellations de l‘Auxerrois (8 ha). Le vignoble du Domaine est âgé de 20 à 50 ans, ce qui nous permet de produire des vins d’une qualité et d’une intensité exceptionnelle.
La conduite du vignoble et la vinification du Domaine du Château du Val de Mercy relèvent de la responsabilité de Bertrand THIBAULT, Ingénieur, Œnologue, fils d’une ancienne famille de vignerons de Bourgogne.
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